Thịt sườn bò là phần thịt nằm dọc theo xương sườn của con bò, nổi tiếng với các dải mỡ nạc đan xen giúp thịt mềm, béo ngậy và có độ ngọt tự nhiên.
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng
– Cấu trúc: Thịt săn chắc nhưng không cứng, có các vân mỡ giắt đều giúp món ăn không bị khô.
– Dinh dưỡng: Cung cấp hàm lượng lớn chất đạm, axit amin thiết yếu và khoáng chất giúp bồi bổ cơ thể.
Các món ngon từ sườn bò
– Sườn bò nướng BBQ: Thịt thấm gia vị, xém cạnh thơm lừng, giữ được độ ẩm mềm.
– Sườn bò hầm sả / kho gừng: Món ăn ấm bụng, nước dùng ngọt thanh, ăn kèm bún hoặc cơm trắng.
– Bò kho / Sốt vang: Thịt chín mềm nhừ, ngậy béo kết hợp hoàn hảo với bánh mì.